A partir du cépage chenin le domaine produit des vins en AOC Montlouis sur Loire. Ce sont des vins blancs, vinifiés en sec, demi-sec, et méthode traditionnelle. Sur une parcelle de gamay et pinot noir plantées sur un terroir argilo-calcaire le domaine produit deux vins commercialisés en Vin de France.
AOC Montlouis sur Loire
Aubépine
Cuvée issue d’une parcelle de chenin plantée sur des argiles à silex. Les vignes ont entre 50 et 100 ans. Vendanges à la main, en caisses après plusieurs passages. Les raisins sont triés sur la parcelle, pressurage direct avant entonnage en fût de 2 à 5 ans. Selon les millésimes, la cuvée peut présenter quelques grammes de sucre résiduel.
Bulle Palladium
Méthode Traditionnelle
Vin de France
Arcadienne
La cuvée Arcadienne est un vin rouge vinifié sur le fruit. Macération courte, vinification en cuve et mise en bouteille au printemps suivant le millésime. A boire pour lui-même tant il est gourmand.
Figurines
La cuvée Figurines est une cuvée 100% Pinot Noir. Le terroir apporte finesse et élégance, on, cherche à garder du fruit intégré aux tannins soyeux par un élevage de quelques mois en fût de chêne. Un accord parfait avec viandes et volailles maigres : aiguillettes de canard, pigeon ou cailles.